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郁郁葱葱的茄子花开

  • 作者: 许清淞
  • 来源: 古榕树下
  • 发表于2019-12-01
  • 阅读11857
  •   茄子花开,从夏天到秋天,在阳光的热吻中,在月光的洗礼中,在星光的轻拂中。

      茄子花开,一丛丛、一簇簇,一喷一喷地开,一喷比一喷雄起,一喷比一喷闹性。

      茄子花开,一团团、一片片,在风中绽放着容颜,在雨中欢呼着灵性,在露中释放着幽香。

      茄子花开,十分扎眼,藏在叶片中,倒挂在秧茎上,默默地俯首绽蕾。

      茄子花开,不像倭瓜花、葫芦花和黄瓜花们,张张扬扬的,风风火火的,让人看到茄子花开喜在眉头。

      茄子花开,在团场连队的田野里,开成了一块块让团场连队职工看不够的花苑。

      茄子,别名为“矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄”,草本或亚灌木植物,枝干高达1米。

      茄子直根系,根深50厘米,横向伸展120厘米圆茄的植株,大部分布在30厘米耕作层内。

      茄子,主茎上的果实称“门茄"一级侧枝的果实称为“对茄”,二级侧枝的果实称为“四门斗”,三级侧枝的果实称为“八面风”,以后侧枝的果实,称之为“满天星”。

      茄子,有卵圆形和圆形等,果色以紫红色为主,也有“白色、青色和紫黑色”。更有亮泽的长茄、卵圆茄和圆茄。

      茄子,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

      茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。

      茄子,所含的B族维生素,对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等,也有一定辅助治疗作用。

      茄子,还含“磷、钙、钾”等微量元素和“胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱”等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高,可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

      茄子的纤维中,所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,对延缓人体衰老具有积极的意义。

      茄子,十分的鲜活,十分的水灵,十分的翠气,透着大地泥土的芳香,又包含着古人的文气。

      黄庭坚在《谢杨履道送银茄》中写有:“藜藿盘中生精神,珍蔬长蒂色胜银。朝来盐醯饱滋味,已觉瓜瓠漫轮囷。”

      郑清之在《茄子》中写有:“青紫皮肤类宰官,光圆头脑作僧看。如何缁俗偏同嗜,入口元来听一般。

      ? 贾似道在《论紫青色》中写有:“紫头青项背如龟,青不青兮紫不绯。仔细看来茄子色,更兼腿大最为奇。”

      释了悟在《偈颂五首》中洗液:“昨日栽茄子,今日种冬瓜。一声河满,和月落谁家。”

      释祖钦在《普义上人》中写有:“云门普。赵州无。

      二字一义,茄子落苏。提起便会,直入圣贤阃域。声前拟议,未免者也之乎。且听端的下个註脚,俱。”

      王冕在《种茄》中写有:“种植便生地,还宜去草莱。所期羞膳具,毋吝日滋培。雨露恩时及,风霜气莫摧。且令根本固,看尔实恢恢。”

      茄子,采采蔬枝泥土发,紫衣蝶裤舞芳华。纤松软嫩苏黄叹,黛乳浓汁在人家。

      茄子,带着一顶花边帽。形状圆圆像皮球,一个个小小灯笼,淡紫色非常好看。

      茄子,红碳炙皮酥又脆,香油入中轻入味。闭目细品浓舌尖,下酒此物为之最。

      茄子,身上略微带点刺,名副其实人人爱,百姓人家美菜肴,微笑便成了永恒。

      茄子,属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。紫红色是由于果皮细胞中,含有飞燕草素及其糖苷,成熟时不论绿色或紫红色果实均转为棕黄色。食用部分包括果皮、胎座及“心髓”部分。均由海绵状薄壁组织所组成,其细胞间隙较多,组织十分的松软。

      茄子吃法,荤素皆宜。既可“炒、烧、蒸、煮”,也可“油炸、凉拌、做汤”,都能烹调出美味可口的菜肴。

      在笔者小的时候,母亲做茄子,很是在行的,将茄子横断切成均匀薄片,中间夹以肉馅,外面裹以淀粉,放油锅里炸一下,金黄酥嫩,很可解馋。

      或者是换一种做法,将茄子切丝,与“青椒丝、大葱丝、洋葱丝、生姜丝”,一起同炒,佐粥不错。

      将茄子与土豆一起烀,中间再放一碗,鸡蛋辣椒豆酱,烀熟后,将茄子、土豆捣碎,与酱齐拌,切上些葱段撒进去,很是提味。或啃玉米,或捧一碗高粱米水饭,就茄子烀土豆,可以让人吃得,轰轰烈烈,非常畅快。

      香拌茄莲,口感爽脆,非常地下饭。加入了少许白糖,使得这道菜在酸爽的口感之后,又稍稍有丝丝甜的回味,真可谓回味无穷。还具有“清热解毒,凉血通淋,治脾虚火盛、个脂存痰、腹内冷终下血、肿毒、消食积、散积痰”的功效。

      “红烧茄条”,是夏季里最常见的一种时令菜,非常适合下饭的菜,大家肯定也都早已耳闻。不仅美味,而且卫生,营养价值高。

      茄子可腌,腌蒜茄子。将茄子烀熟,晾凉,一只只剖开,填入捣好的蒜泥和盐,向缸里一层层码好,最后将缸口封上,过上一星期,就可以吃了。

      晚秋下霜前,母亲把那大大小小的茄蛋们摘下来,晒成抽抽巴巴的样子,放在平屉上蒸熟。然后切些葱段,一层茄子一层葱段,腌成味道鲜美的咸茄子。

      严冬的时候,母亲把茄秧杆儿,撅成一段一段的,每天晚上睡觉前,熬半大锅茄秧杆水,给孩子们烫洗,冻肿了的手和脚。这茄秧杆水,真的是好使,消淤去肿,免得孩子们生冻疮。热气腾腾的水,散发着一种特殊的清香。现在回想起来,都记忆犹新。

      又见茄子花开,有的秧只开一朵,有的秧开两朵,有的秧开四朵,有的秧甚至开得“满天星”。

      茄子花开,就象豆角花开一样,从来不撒谎,打雷就下雨,开花就结果。

      茄子花开,那么的轻盈,那么的质朴,在和煦阳光的轻拂下,舒展着轻盈的紫色。

      茄子花开,淡淡的紫色,那么的纯洁,那么的朴素,花开的醒目,花开的顽强。

      茄子花开,叶片圆润,葱翠欲滴,像着力渲染的水墨画,带着强烈的生命气息,点缀着团场连队一望无际的田野。

      淡紫色的茄子花,一喷一喷地开着,人们一喷一喷地盼着。人们盼来的,是绿色田野,颜色的繁盛,更是万家日子味道的浓香。在人们的心里,淡紫色的茄子花,总是一喷喷地开,一直开到“满天星”。

      本文标题:郁郁葱葱的茄子花开

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