牛肉味甘、性平，归脾、胃经，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。好吃的牛肉丸子汤应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐制作牛肉丸子汤的做法。
牛肉丸子汤的食材准备
牛肉丸子汤的具体做法步骤
1.牛肉，姜。
2.都切碎，开剁时又切了一截葱，剁馅时适当放点植物油，适当放酱油。
3.剁好的馅。
4.肉馅入盆，放盐，花椒面，淀粉，香油，鸡蛋清，往一个方向搅上劲。
5.做好的馅。
6.香菜碗里入醋，香油拌好，清汤锅内所需大料。
7.准备好白菜叶。
8.锅内添水，放入大料，适当放盐，少点一点酱油增色。
9.锅开，戴上手套挤丸子入锅。
10.丸子全部入锅做好，放白菜叶，开上两三分钟基本就熟了。
11.倒入拌好的香菜。搅匀盛碗就可。
牛肉的营养保健功效
1、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。