菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。你了解菠菜鸡蛋汤的做法吗?今天，小编为大家推荐菠菜鸡蛋汤的图解做法。
菠菜鸡蛋汤的食材准备
菠菜鸡蛋汤的具体做法步骤
1.豆芽洗净，西红柿切丁
2.蒜蓉炝锅爆香
3.倒入西红柿丁和豆芽翻炒至出浆
4.倒入两碗水。或者高汤。
5.菠菜已经切段
6.鸡蛋打散
7.鸡蛋液缓缓倒入汤中。
8.放入菠菜，翻一下即放入盐。胡椒粉调味。
9.关火淋入香油出锅!
菠菜注意事项
1、菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶，使肾炎病人的尿色混浊，管型及盐类结晶增多，故肾炎和肾结石者不宜食。
2、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
3、应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。