10月4日消息，据媒体报道，中秋前夕，枣庄市山亭区交发集团省级工友创业园内，七八名女职工正围坐在工作台前，将香辣浓郁的本地辣子鸡馅料仔细包入月饼皮中。这款充满枣庄味道的创新月饼今年订单火爆，尚未进入农历八月就已预订超过5000斤。
这个由国企工会牵头打造的创业项目，历经三年发展，已从30平方米的手工作坊扩建为1000平方米的现代化创业基地。其核心技艺——花馍制作，更成功入选市级非物质文化遗产代表性项目。
如今的花馍工坊展厅里，各式作品令人叹为观止：寓意龙凤呈祥的婚庆花馍栩栩如生，造型逼真的果蔬面点活色生香。其中石榴盆景造型的面塑尤为精妙，采用南瓜泥、菠菜汁、紫薯等天然食材着色，呈现出温暖饱满的黄、清新自然的绿与典雅深沉的紫。
目前，忆山亭花馍已形成8大系列、600多个品种，在保持视觉美感的同时坚守健康理念。其产品不仅被山东省商务厅推选参加好品山东新加坡展示会，还入选文旅部推荐名单，亮相2024年中国品牌博览会。
三年来，项目实现了从手工作坊到品牌企业的跨越：成功注册两个商标，建成忆山亭花馍共富工坊展销馆，并在杭州等地开设分馆，将枣庄农副产品推向全国。如今该项目年产值已突破600万元，成为带动地方发展的亮眼名片。
