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蚂蚁新村10月31日答案更新2025
以下哪种非遗美食有"金汤银线"的美誉?
答案：云南过桥米线
答案补充内容：
"金汤银线"是对云南过桥米线的生动赞誉。这里的"金汤"指的是用鸡、猪骨、火腿等多种食材熬制而成的浓郁汤底，色泽金黄、香气扑鼻；"银线"则形容米线洁白细滑、柔韧爽口。云南过桥米线作为国家级非物质文化遗产，以其独特的食材搭配和"烫食"方式闻名：将滚烫的汤倒入碗中，再依次放入生肉片、蔬菜、米线，最后形成色香味俱全的一碗佳肴，体现了云南饮食文化的精致与地域特色。
这道美食背后还蕴含着动人的传说：相传清代蒙自县一位秀才为专心备考，其妻每日过桥送食。为避免饭菜变凉，她发明了用滚油保温的方法，最终成就了这道传世美味。如今，过桥米线已发展出多种流派，从传统原味到创新口味，无不展现着中华饮食文化的博大精深。
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