微波炉作为现代厨房的必备电器，其加热原理常被误解。当按下启动键时，磁控管会产生2450MHz的微波，这些电磁波穿透食物内部，使极性分子（尤其是水分子）以每秒24.5亿次的频率剧烈振动，分子间摩擦产生的热量便能快速加热食物。
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蚂蚁庄园课堂今天的问题是：
微波炉加热食物的原理是？
A、水分子振动生热
B、脂肪燃烧生热
答案：水分子振动生热
解析：具体来说，微波炉通过发射频率为2.45GHz的电磁波（微波），使食物中的水分子、蛋白质分子和脂肪分子等极性分子在交变电场中高速振动、摩擦，从而产生热量。这种加热方式属于“内摩擦生热”，而非传统加热的热传导过程。
值得注意的是，微波加热具有选择性——含水量高的食物加热更快，而干燥材料如陶瓷容器几乎不受影响。这种特性使得微波炉在解冻冷冻食品时尤为高效，但需注意均匀翻转食物以避免局部过热。
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