中国作为拥有五千年文明的古国，其饮食文化博大精深。猪肉作为常见食材，通过不同烹饪方式能呈现截然不同的风味。许多人购买时往往只选瘦肉或五花肉，却忽略了猪身上最鲜美的部位——里脊肉。
里脊肉的独特魅力
猪里脊肉堪称整猪最鲜嫩的部位，但多数人只会简单炒炖。今天分享的创新做法能让肉质软嫩入味，成为家人百吃不厌的美味。
详细制作步骤
1.用叉子在里脊肉表面均匀戳孔，帮助肉质更好吸收酱汁。
2.调制秘制酱料：红豆腐乳、蚝油、生抽、酱油、料酒各一勺，蜂蜜两勺，白糖三勺，黑胡椒粉少许，蒜末一瓣，充分搅拌均匀。
3.将猪肉放入密封袋，倒入酱料充分按摩后冷藏腌制8小时，剩余酱料单独保存备用。
4.腌制完成后，将肉置于烤架，180℃烘烤25分钟。
5.取出刷上预留酱料，继续烘烤25分钟。
6.最后刷蜂蜜水再烤10分钟，完成色泽红亮的叉烧肉。
完美呈现
7.待肉自然冷却后切片装盘，这道色香味俱全的家常美味就大功告成了。
这道创新猪肉做法，你学会了吗？