山楂是一种味道微酸涩、质地坚硬且果肉较薄的水果。中医认为，山楂性微酸凉，具有健胃消食、理气通滞、健脾补益等功效。日常生活中，既可以直接食用作为健康零食，也能在烹饪汤品或菜肴时加入几片山楂，不仅能增添独特风味，还能提升食物的营养价值。
山楂的功效与作用
山楂能有效防治心血管疾病，具有扩张血管、增强心脏功能、增加冠状动脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管以及利尿镇静等作用。此外，它还能预防动脉硬化，延缓衰老，并具有一定的抗癌效果。山楂酸对心脏有强心作用，特别适合老年性心脏病患者。
山楂具有开胃消食、健脾消积的功效，尤其对消化肉类食物积滞效果显著，因此许多助消化药物中都含有山楂成分。
山楂还能活血化淤，有助于改善局部淤血状态，对跌打损伤有一定的辅助治疗效果。
山楂中含有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的有效成分。
山楂对子宫有收缩作用，孕妇临产时食用可帮助催生，并促进产后子宫恢复。
山楂富含黄酮类化合物、维生素C和胡萝卜素等物质，这些成分能阻断并减少自由基的生成，增强机体免疫力，起到防衰老和抗癌的作用。
虽然山楂适合大多数人群食用，但胃酸分泌过多者应避免空腹食用。特别需要注意的是孕妇禁用山楂，因为它可能促进子宫收缩，诱发流产。
8种山楂的健康吃法
排毒养颜
1、山楂茶：取山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。将所有材料研磨成细粉，分成10份，每日取一份用沸水冲泡代茶饮用。
2、山楂汤：准备山楂500克，白糖100克。将山楂洗净去蒂去籽后煮烂，加入白糖即可饮用。
3、山楂银菊饮：取山楂、银花、菊花各10克。将山楂拍碎后与其他材料一起放入杯中，用沸水冲泡代茶饮用。
4、山楂橘皮饮：准备生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。将所有材料研磨成细粉，装入暖水瓶中用沸水冲泡，当日饮完。
强心降压
1、山楂大枣酒：取山楂片300克，大枣、红糖各30克，米酒1000毫升。将所有材料浸泡在米酒中密封保存，每日摇晃一次，5天后即可饮用。每次30-50毫升，每日1-2次。
2、山楂粥：准备山楂30-45克（或鲜山楂60克），粳米100克，砂糖适量。将山楂煎取浓汁后与粳米同煮，快熟时加入砂糖即可食用。
3、山楂消脂饮：取鲜山楂30克（干品15-20克），荷叶15克，生槐花5克，草决明10克。将所有材料煎煮取汁，加少量白糖调味后代茶频饮。
4、山楂瓜皮饮：准备山楂4-5颗，西瓜皮50克。将材料洗净切碎后用开水冲泡代茶饮用。