健康讲座中常提到的饮食知识，能帮助我们挑选更安全营养的食材，以下是几个实用建议：
黄瓜挑选技巧
吃黄瓜尽量选弯的，而不要选直的。因为菜农们认准了大部分人喜欢直的、粗壮的黄瓜，这类黄瓜看起来有看相。所以很多菜农在生长期的黄瓜喷射了激素以帮助它们长得又粗又直。
土豆挑选方法
选土豆的时候如果看到有虫眼，那这个土豆的种子是在制种时没有用福尔马林液浸泡过的。
土豆最好是在沙性土壤里种植，和其他的地下作物一样它们都有一个天敌——地蚕。在土豆成熟的时候，地蚕会象蚕啃食桑叶一样吞噬土豆，所以一般的土豆挖出来后表面上会有一些大小不一的坑。为了对付地蚕，有些农民在种土豆前会把种子浸泡在福尔马林液里，经过这样处理的种子种出的土豆地蚕就不喜欢吃。所以有虫眼的土豆是更健康的土豆。
叶子菜选购要点
叶子菜尽量不要选那些看起来很好看，一点虫啃的痕迹都没有的。这个道理很简单：一点虫啃的痕迹都没有的菜可以肯定是施用了大量农药的，因为现在的虫子抗药性越来越厉害，如果严格按照安全标准使用农药的话对这些加强型的小强们来说不过是毛毛雨。所以农民为了种出的菜有看相，大都超标使用农药。
水果挑选建议
桃子不要选太大的，太大的水多不甜，小个的更好吃。
丝瓜黄瓜选购技巧
丝瓜和黄瓜不要选带黄花的。健康的丝瓜和黄瓜摘下来很快小花就会焉了，这样的丝瓜和黄瓜销售就会受到影响。大多数市民喜欢买新鲜的蔬菜吃。所以菜农就开始想办法多用农药化肥和激素药物，这样的丝瓜和黄瓜都摘下两天了，小黄花还很新鲜呢。
希望这几点小常识会对您再逛菜市场的时候有帮助。