小白菜作为营养丰富的蔬菜代表，其矿物质和维生素含量在同类中表现突出，特别是胡萝卜素含量显著高于娃娃菜和大白菜。这种营养素不仅能增强人体免疫力、预防感冒，还对视力健康大有裨益。
小白菜、大白菜、娃娃菜营养对比
这三种常见蔬菜各具特色，下面通过具体数据来比较它们的营养价值。
大白菜：维生素C含量突出
大白菜虽然整体营养指标不占优，但其水分充足、口感佳且烹饪方式多样。特别值得一提的是，它的维生素C含量超越小白菜和娃娃菜，冬季食用既能润肠助消化，又具有护肤养颜的功效。
娃娃菜：膳食纤维冠军
娃娃菜以甜嫩口感著称，其膳食纤维含量在三者中最高，同时富含对健康有益的叶酸成分。
小白菜：胡萝卜素含量领先
小白菜在多项营养指标上表现优异，尤其是胡萝卜素含量远超其他两种蔬菜。此外，它的钙、铁、锌等矿物质含量也更为丰富，是提升免疫力和维护眼睛健康的优质选择。