白露是二十四节气中的第十五个节气，通常在公历9月7日至9日之间，标志着仲秋时节的开始。此时气温逐渐转凉，清晨露水凝结成白色水珠，故称“白露”。这一节气承载着丰富的农耕文化和地域特色，全国各地的习俗也各具风采。
白露的由来与自然特征
白露之名源于物候现象，此时昼夜温差加大，水汽遇冷在草木上凝结为露珠。《月令七十二候集解》记载：“水土湿气凝而为露，秋属金，金色白，白者露之色。”白露的三候为“鸿雁来、玄鸟归、群鸟养羞”，反映出自然界动物迁徙与储食的规律。
1、气候转折点
白露后北方冷空气活动频繁，南方“秋老虎”余威尚存，但整体暑热消退。江淮地区有“白露身不露”的谚语，提醒人们及时添衣。
2、农事关键期
此时正是秋收作物灌浆成熟期，棉花吐絮、稻谷垂穗。江南地区开始采摘秋茶，华北平原忙着收割谷子。
3、生态指示意义
晨露的多寡被视为年景丰歉的预兆，福建民间认为“白露有雨，白米白鱼”，露水充沛象征五谷丰登。
白露传统风俗TOP10
从南到北，白露习俗融合了饮食养生、祭祀祈福、农事庆典等元素，展现出多元的文化内涵。
1、饮白露茶
苏州人讲究“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”。此时采摘的茶叶经过夏季酷暑，滋味甘醇，尤以茉莉花茶最受欢迎。
2、酿白露酒
湖南、广西等地用糯米、高粱等谷物酿酒，密封贮藏至次年饮用。永州宁远县称其为“白露米酒”，有“千年糟万年酒”的说法。
3、吃龙眼
福州地区流传“白露必吃龙眼”的习俗，认为这天吃龙眼有大补奇效。当地人会搭配红枣、花生煮成甜汤，寓意圆满吉祥。
4、祭禹王
太湖渔民在白露日举行禹王香会，祭祀治水英雄大禹。船队鸣锣开道，献上猪头、鲤鱼等供品，祈求渔业丰收。
5、采十样白
浙江温州一带民众会采集十种带“白”字的草药，如白茅根、白术等，与乌骨鸡同炖，相传可治疗关节炎。
6、收清露
《本草纲目》记载秋露有药用价值。旧时北京人用绸布蘸取荷叶上的露水，用于擦拭眼部，认为能明目清心。
7、打核桃
河北涉县在白露前后举办核桃节，村民用竹竿击打树枝采收核桃。新核桃配蜂蜜食用，是当地特色药膳。
8、赶秋社
黔东南苗族会在白露前后举行秋社活动，男女青年对唱山歌、跳芦笙舞，庆祝粮食归仓。
9、吃番薯
山东部分地区认为白露吃番薯可防胃病，农家会将番薯切片晒干制成薯枣，成为冬令零食。
10、补露节
江西赣南客家人视白露为补养时节，用鸭肉炖煮莲子、百合等食材，称为“白露补露”，强调“补秋不如补白露”。
白露习俗的文化内核
这些看似迥异的习俗，实则蕴含着共同的文化逻辑和生存智慧。
1、天人合一的养生观
从饮茶到食补，均体现顺应自然调养身心的理念。白露时节燥邪当令，润燥养肺成为饮食核心。
2、感恩自然的祭祀传统
禹王祭、秋社等活动，反映出农耕文明对自然馈赠的敬畏，通过仪式维系人与自然的精神契约。
3、物尽其用的生活哲学
采集露水、晾晒薯干等行为，彰显出传统社会对时节物产的高效利用，形成独特的生态智慧。
白露习俗如同一幅多彩的民俗画卷，既记录着古人对自然规律的深刻认知，也延续着生生不息的文化基因。在现代化进程中，这些传统依然以其独特魅力滋养着当代人的生活。