白露，是中国二十四节气中的第十五个节气，每年公历9月7日至9日交节。此时太阳到达黄经165度，昼夜温差显著增大，清晨草木上常凝结露珠，故称“白露”。这一节气标志着暑热消退，秋凉渐浓，是传统养生的重要节点。
白露节气的三大核心含义
1、自然物候特征
白露时节鸿雁南飞，候鸟开始迁徙；清晨露水凝结为白色水滴，草木进入结果成熟期。古人以"水土湿气凝而为露，秋属金，金色白"解释露色变白的现象。
2、农事活动转折
北方进入秋收关键期，棉花、谷子等作物开始采收；南方则需防范"白露雨"影响晚稻抽穗。农谚"白露白茫茫，谷子满田黄"生动描绘了此时的丰收景象。
3、养生理念体现
昼夜温差可达10℃以上，中医认为此时阳气渐收，需注意防燥润肺。民间"白露勿露身"的训诫，正是对季节转换期健康防护的智慧总结。
八种传统时令美食推荐
1、白露茶
此时采摘的秋茶褪去青涩，口感甘醇，尤以福州茉莉花茶、安溪铁观音为代表。茶多酚含量较高，有助于消除秋乏。
2、龙眼
福建地区有"白露必吃龙眼"习俗，认为此时食用可补益心脾。新鲜龙眼含葡萄糖、维生素K，但每日食用不宜超过15颗。
3、红薯
富含膳食纤维和β-胡萝卜素，可替代部分主食。传统做法有窖藏红薯、红薯粥等，能缓解秋燥引起的便秘。
4、秋梨
砀山酥梨、库尔勒香梨正值上市，生食清热润肺，蒸煮后适合脾胃虚寒者。梨皮所含熊果素具有抗氧化作用。
三款经典养生食谱
1、百合莲子羹
取鲜百合50克、干莲子30克，文火慢炖至酥烂。百合含秋水仙碱，与莲子搭配可宁心安神，改善秋燥失眠。
2、山药排骨汤
铁棍山药200克切段，与排骨同炖2小时。山药黏液蛋白能保护胃黏膜，特别适合慢性胃炎患者秋季调养。
3、银耳雪梨盅
将雪梨挖空填入泡发银耳、枸杞，隔水蒸30分钟。银耳多糖可增强免疫力，搭配梨汁能缓解咽喉干燥。
节气饮食的养生智慧
1、应季而食原则
选择当季自然成熟的食材，如菱角、核桃等，其营养密度比反季节蔬菜高30%以上。秋季成熟的果实多含不饱和脂肪酸，符合"秋收冬藏"规律。
2、烹饪方式调整
减少凉拌生食，多用炖、煮、蒸等温和烹饪法。此时人体消化酶活性降低，温热食物更利于营养吸收。
3、地域差异体现
北方侧重温补，常食牛羊肉；南方注重祛湿，多用莲藕、荸荠。这种差异体现了中医"三因制宜"的养生思想。
白露时节的饮食传统，既是农耕文明的物候观察结晶，也蕴含着天人相应的养生哲学。从一颗龙眼到一碗羹汤，这些穿越千年的味觉记忆，仍在诉说着人与自然和谐共处的永恒主题。