秋分是二十四节气中的第十六个节气，通常在公历9月22日至24日之间。这一天太阳直射赤道，全球昼夜平分，标志着秋季正式进入中期。秋分后，北半球昼短夜长，气温逐渐下降，自然界开始呈现明显的秋收景象。秋分不仅是农事活动的重要节点，也是传统养生进补的关键时期。那么秋分后如何科学进补？营养师推荐的10种应季食材有哪些？
一、秋分节气的养生意义
秋分时节气候干燥凉爽，人体易出现“秋燥”现象，此时进补需注重平衡与调和。传统中医认为，秋分养生应遵循“养阴润燥”的原则，通过饮食调理增强免疫力，为冬季储备能量。
1、阴阳平衡
秋分昼夜均等，象征自然界阴阳平衡。此时饮食需兼顾温补与润燥，避免过度温热或寒凉，例如可搭配山药与百合，既补脾肺又清心火。
2、收敛肺气
秋季对应人体肺脏，干燥气候易伤肺阴。适当食用银耳、雪梨等白色食物，能帮助滋润呼吸道，缓解干咳、皮肤皲裂等问题。
3、储备能量
秋分后自然界进入“收”的阶段，人体需通过优质蛋白和复合碳水化合物的摄入，为即将到来的寒冷季节打下基础，如坚果类食材便是理想选择。
二、营养师推荐的10种应季食材
根据秋季气候特点和人体需求，以下食材不仅新鲜上市，且具有独特的营养价值和养生功效。
1、南瓜
富含β-胡萝卜素和膳食纤维，能增强黏膜抵抗力，其天然甜味适合制作粥品或炖汤，有助于改善秋季消化不良。
2、莲藕
含有多酚类物质和维生素C，生食清热润燥，熟食健脾开胃。秋分时节用莲藕排骨汤进补，既能补充胶原蛋白又可滋阴润燥。
3、柿子
成熟柿子含鞣酸和果胶，对心血管有保护作用。但需注意空腹食用可能引发胃部不适，建议去皮后与酸奶搭配食用。
4、山药
黏液蛋白能保护消化道黏膜，其低升糖指数特性适合糖尿病患者。建议蒸制保留营养，或与木耳同炒增强润肺效果。
5、板栗
被称为“秋果之王”，富含B族维生素和不饱和脂肪酸。炖鸡时加入板栗，可提升菜肴的温补功效，改善手脚冰凉现象。
三、秋分进补的注意事项
合理进补需要结合个人体质和地域特点，避免盲目跟风造成身体负担。
1、循序渐进
初秋不宜大补，应从平补开始，待气温稳定下降后再增加温补食材。例如先以百合、莲子调理，后期再加入羊肉等温热食物。
2、因地制宜
北方干燥地区应侧重润燥，多喝汤水；南方湿冷地区可适当添加生姜、花椒等祛湿食材。沿海居民可增加海带、紫菜等含碘食物。
3、动态调整
关注身体反馈，如出现口干、便秘等“上火”症状，需减少辛辣食材；若腹泻畏寒，则应增加红枣、桂圆等温性食物。
四、秋分食疗方推荐
将应季食材科学搭配，能发挥更好的养生效果。以下是三个经典组合：
1、雪梨川贝羹
雪梨去皮挖核，填入川贝粉和冰糖，蒸制后食用。对秋季干咳、咽喉肿痛有显著缓解作用，特别适合教师、歌手等用嗓人群。
2、黑芝麻糊
黑芝麻富含维生素E和钙质，与糯米同磨成粉，每日冲泡饮用可乌发养颜，改善因秋燥引起的头发干枯问题。
3、芡实茯苓粥
芡实、茯苓与粳米同煮，添加少量陈皮。此方健脾祛湿，能缓解“秋乏”引起的倦怠感，适合脾胃虚弱者长期食用。
秋分时节的科学进补，本质上是顺应自然规律的身体调适。通过合理选择应季食材，不仅能够缓解季节交替带来的不适，更能为全年健康打下坚实基础。这份传承千年的养生智慧，在今天依然焕发着独特的生命力。