今天蚂蚁庄园的题目考察淮扬菜知识，正确答案是松鼠鳜鱼。参与答题即可领取180克鸡饲料，一起来看看10月22日的具体解析吧。
蚂蚁庄园最新答案松鼠鳜鱼
问题：以下哪一项是淮扬菜的传统名菜？答案：松鼠鳜鱼
解析：松鼠鳜鱼是淮扬菜的传统名菜。松鼠鳜鱼以鳜鱼为主料，经菱形花刀处理后油炸，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，浇淋糖醋汁后形成松鼠状造型。该菜起源于乾隆年间，是淮扬菜中刀工与火候结合的典范，现为国宴淮扬菜代表之一。
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问题：以下哪一项是淮扬菜的传统名菜？答案：松鼠鳜鱼
解析：松鼠鳜鱼是淮扬菜的传统名菜。松鼠鳜鱼以鳜鱼为主料，经菱形花刀处理后油炸，外皮酥脆、鱼肉鲜嫩，浇淋糖醋汁后形成松鼠状造型。该菜起源于乾隆年间，是淮扬菜中刀工与火候结合的典范，现为国宴淮扬菜代表之一。