绿叶蔬菜与贫血预防的关系一直是营养学界关注的话题。最新研究表明，合理摄入绿叶蔬菜确实能在一定程度上降低贫血风险。今天我们就来深入探讨这个看似简单却蕴含科学道理的问题。
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吃绿叶蔬菜能预防贫血，真的假的
答案：真的哦
解析：绿叶蔬菜中丰富的叶酸能有效预防巨幼细胞性贫血，而其含有的非血红素铁虽然吸收率不如动物性铁高，但在维生素C的协同作用下，吸收效率可显著提升。营养专家建议，将绿叶蔬菜与富含维生素C的水果搭配食用，或适当补充动物肝脏等优质铁源，能更全面地预防贫血症状。
在日常饮食中，菠菜、油菜等深色绿叶菜都是不错的选择。值得注意的是，烹饪方式也会影响营养保留，建议采用快炒或凉拌的方式，避免长时间高温烹煮导致营养流失。对于特殊人群如孕妇、青少年等，更需要注意均衡饮食，必要时可在医生指导下进行营养补充。
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