乳制品与健康的关系一直备受争议。尽管全脂乳制品常被认为与心脏病风险相关，但最新研究表明某些乳制品可能对心血管健康有益。
最新研究结果
《柳叶刀》最新研究显示，每日食用三份乳制品的人群心血管疾病和早逝风险显著降低。另一项在慕尼黑欧洲心脏病学会公布的研究发现，常吃奶酪和酸奶的人死亡率更低。
研究争议
研究表明
乳制品与心脏病风险的关系存在争议：2014年BMJ研究显示大量饮用牛奶可能增加早逝风险，而2017年欧洲流行病学杂志的荟萃分析则未发现这种关联。
《柳叶刀》研究发现，每日三份乳制品可使心脏病发生率降至3.5%，死亡率降至3.4%。研究特别指出，在乳制品消费量低的地区，应鼓励适量消费。
另一项针对24000名美国成年人的研究显示，乳制品高消费群体死亡风险降低2%，其中奶酪消费者风险降低8%。但牛奶高消费群体心脏相关疾病死亡风险增加4%。
专家观点
这会改变什么吗？
营养专家Ginger Hultin认为现有饮食指南无需调整。美国膳食指南仍推荐低脂乳制品，因其对骨骼健康和慢性病预防有益。
Hultin指出："乳制品提供优质蛋白和钙、磷等营养素。但关于全脂与低脂乳制品的健康影响，科学界尚未达成共识。"
营养编辑Cynthia Sass强调："关键仍是整体饮食模式。即使食用乳制品，若同时摄入大量糖和加工食品，保护作用也会大打折扣。"
替代选择
如果你不能或不想吃牛奶怎么办？
对于乳糖不耐受人群，强化豆奶是良好替代品。Hultin建议："关键是通过其他食物获取钙、钾等营养素。"
Sass推荐："若选择乳制品，优先考虑酸奶和少量草饲有机奶酪；若不食用，也无需刻意增加。"她强调多样化饮食才是健康关键。